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膨化面包糠生產(chǎn)線的工藝流程是怎樣的？
作者：
2024-05-04 10:06
面包糠是一種常見的食品原料，廣泛應(yīng)用于烹飪和食品加工業(yè)中。隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，對面包糠的需求日益增長，而膨化面包糠因其獨(dú)特的口感和風(fēng)味受到了消費(fèi)者的青睞。下面將詳細(xì)介紹膨化面包糠生產(chǎn)線的工藝流程。
一、原料準(zhǔn)備
膨化面包糠的主要原料是廢棄的面包或面包片。在生產(chǎn)前，需要對原料進(jìn)行篩選和清潔，以確保其質(zhì)量和衛(wèi)生。篩選掉不合格的面包塊，清潔掉表面的雜質(zhì)和污物。
二、破碎與研磨
經(jīng)過篩選和清潔后的面包原料進(jìn)入破碎機(jī)進(jìn)行破碎，將其破碎成較小的顆粒。接著，通過研磨設(shè)備進(jìn)一步細(xì)化顆粒，使其成為適合膨化的物料。
三、調(diào)濕與攪拌
破碎和研磨后的物料進(jìn)入調(diào)濕系統(tǒng)，通過加入適量的水或其他濕潤劑，調(diào)整物料的濕度，使其滿足膨化工藝的要求。然后，通過攪拌機(jī)將物料充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保濕度均勻分布。
四、膨化
調(diào)濕后的物料進(jìn)入膨化機(jī)，在高溫和高壓的作用下，物料中的水分迅速蒸發(fā)并產(chǎn)生膨脹，使物料體積增大，形成膨化面包糠。膨化過程中需要控制溫度、壓力和時(shí)間等參數(shù)，以確保膨化效果和產(chǎn)品質(zhì)量。
五、冷卻與篩分
膨化后的面包糠進(jìn)入冷卻系統(tǒng)，通過冷風(fēng)或水冷卻，降低其溫度，防止繼續(xù)膨化和變質(zhì)。冷卻后的面包糠進(jìn)入篩分機(jī)，通過篩網(wǎng)將其分成不同粒度的產(chǎn)品，以滿足不同客戶的需求。
六、包裝與儲(chǔ)存
篩分后的膨化面包糠進(jìn)入包裝機(jī)，進(jìn)行自動(dòng)包裝。包裝材料通常采用食品級塑料袋或紙盒，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和防潮。包裝好的面包糠進(jìn)入儲(chǔ)存?zhèn)}庫，進(jìn)行儲(chǔ)存和保管。
七、質(zhì)量檢驗(yàn)與出廠
在生產(chǎn)過程中，需要定期對膨化面包糠進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)等。只有通過檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品才能出廠銷售。
以上就是膨化面包糠生產(chǎn)線的工藝流程。通過科學(xué)合理的工藝設(shè)計(jì)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，可以生產(chǎn)出高品質(zhì)、口感獨(dú)特的膨化面包糠，滿足廣大消費(fèi)者的需求。
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